MERCAUS ASTURES

Escasas fotos, para la grata y buena acogida en los distintos mercaus astures libertarios, de trueke e intercambio, en los que participé, así como de los productos frescos y elaborados que pude llevar a todos ellos; disfrutando y recibiendo de igual modo, los placeres culinarios, las prendas, complementos y libros de segunda mano, jabones varios (para el cuidado de la piel, de la ropa, etc.), espectáculos, ...

El último de ellos, el pasado 14 de diciembre, el segundo organizado por

la Asociación Proyecto Fresneda, dentro de la red de Rastru.

Fué en Pruvia, en la finca ecológica de Santiago, paisano pionero de la agricultura ecológica en Asturias, todo un placer continuar encontrándolo en activo y escuchar sus sabias y compartidas palabras. Se dio cita gran número de personas que hicieron posible un gran movimiento de COPINES, con los que ya podré acceder a alguien que quiera trabajar en el Paraíso a cambio de ello, jejeje.

Además contamos con un relindo espectáculo circense al aire libre, a lo que acompañó el tiempo por demás. Un día espectacular, en las últimas pinceladas del otoño del 2013.

Y,... este fin de semana, se preveen más, con propuestas de charlas enfocadas hacia un estilo de vida más saludable para tod@s (la información que nos haga cada día más libre, sentimiento hacia el que os invito, procurando plasmar más cosinas claras y prácticas en mis próximas incursiones por este medio, para quien pueda y desee disfrutarlo, experimentar y empaparse de ello), pero... tocará parar de mercadear y de entablar conversaciones varias,  para poder continuar con los drenajes que la finca precisa, tras visualizar nuevamente las zonas de mayor encharque y acercar anoche la piedra necesaria para ello, así como el geotextil, que envolverá los tubos a añadir.

 

Y, ... como en otras ocasiones,... una linda frase a repetir hasta que surja efecto, jejeje: Si alguien se animaaaaaaaa, nos vemos este fin de semana, en el Paraíso

RESUMEN HORTÍCOLA Y CULINARIO, verano-otoño

ÉPOCA DE LAS MAS ABUNDANTES COSECHAS y, con varias entradas, guardadas anteriormente sin publicar,... me animo hacer un resumen, denominándolo... ESPECTACULAR, todo lo que la TIERRA DÁ, APORTA, MUESTRA, ENSEÑA,... GRACIAS MADRE!!!

Envases de coservas variadas, noches ajetreadas

PRODUCTOS DE VERANO

 

Noches laboriosas, en la cocina, organizando cazuelas, frascos, etiquetas,... desde hace seis meses, con la primera presencia de fruta por el Paraíso.

Desde la ciruela roja, pasando por los nabos, zanahorias, pepinillos, fréjoles, calabacines, tomates, berenjenas, peras,...
los envases de dulces y mermeladas, chuckrut, encurtidos, conservas de hortalizas, salsas, etc. se dieron cita prácticamente a diario.

Además de ir congelando, tras un ligero escaldado calabacines y fréjoles especialmente.

Este año, el ciruelo claudio pudo abastecernos de fruta en cantidad y calidad, por lo que... el reparto y consumo individual de las mismas, fue lo que tocó.
Al parecer tiene un pequeño daño y... tocará cuidarlo.

PRODUCTOS DEL OTOÑO

El ablano (avellano), el nogal y el castaño, como los más representativos de la zona, aunque apenas recogí tres nueces esta vez.

El manzano como el frutal de más colorido de la temporada, para disfrutar de sidra dulce, compotas, mermeladas,... y aportar a la vecindad, para hacer sidra fermentada, de esa para escanciar,... Asturies, ye lo que tié, entre otres coses, jejeje.

Como apenas el Paraíso cuenta con tres manzanos, dos de ellos peques aún, pués... como que... hubo que agradecer a más gente su aportación, llendo hasta las afueras de Gijón a recoger manzana de la nueva finquina de Lara.

 

Y,... a la rica uva, escasa, pero de buen tamaño y gusto especial,... como de costumbre.

Esta vez elaboré con parte de ella mermelada de uva,... días de laboreo, entre labar, pelar,... para que me quedase un pelín ácida, ejem, se me ocurrió añadir limón y,... pasa lo que pasa. Pal próximo año, coger el puntín.

Todo ello, junto a lo propio desde el bosque: cremas de castañas, castañas asadas, pulguinas, castañas con anís, ablanes tostadas, etc. y desde la huerta: puerros, berzas (tras las primeras heladas), repollo, col picuda para elaborar chuckrut, como nueva especialidad, probiótica, más zanahorias y cremitas dulces y la degustación exquisita de las calabazas, para elaborar más y más mermeladas y disfrutar de ellas durante toda la temporada. Esperar un añito, bien guardada le toca a las calabazas de cabello de ángel, para elaborar tan delicioso manjar.

Todo ello, sin dejar de lado las fabas de la granja como legumbre y la quinoa, como cereal, listas ambas para ser consumidas durante la temporada invernal.

BON PROFIT!!!

 



Un poquitito de todo, de la Huertal Plato

Además de las conservas, truekes, ventas y regalos, las degustaciones, merecieron la pena, compartidas junto a otros seres con los que continuar conversando, compartiendo y creciendo a diario (hecho que continúa sucediéndoseeeeeeee).
BUEN PROVECHO!!!

Kilos y kilos de fréjoles recogidos a diario.

Calabacines para todos los gustos, de todos los tamaños, para los distintos platos.

Pimientinos del padrón, nada picantones.

Patatines de tamaños variados que con todo combinan sabrosamente.

Tomates en salsa y, junto a los ajitos, perejil o albahaca en ensalada.

Berenjenas, pimientos, tomates ... Pisto de solanáceas, con la cebollita bien picada.
Y, a la rica zanahoria, generando cremas dulces, para las noches plácidas.

RESUMEN OTOÑAL E INFORMACIÓN para el cultivo de plantitas (CALENDARIO LUNAR)

Pasan las semanas y yo sin merodear por aquí, sí por el Calendario del blog, por si algún@s os animáis a las tareas varias que conlleva la vida en el campo, especialmente, cuando algunas cositas, gracias a la humedad, el viento y la soledad, parecen venirse a abajo.
Me encantaría contar con vuestra confianza y apoyo, pero... cada cuál estará en su etapa y periodo, por lo que... poco más puedo decir y/o esperar. HASTA QUE LO SINTAIS, QUERAIS, ... FELICES FASES.

Como resumen de los dos últimos meses, con dificultades para autofotografiarme: Mucha cosecha, mucha cocina, mucha conserva y muchas tareas inminentes: tales como la recogida de hojas (para usar a posteriori en el wc seco, aún por construir); limpieza y poda de hierbas aromáticas y medicinales; elaboración de esquejes; secado, esbillado de semillas para siembra y para consumir (con especial trato a la quinoa y la faba asturiana); plantación de cebolleta, recogida de castañas para los amagüestus y mercadillos; cosecha de brécol, coles y lombardas, sobretodo; limpieza de caminos y sebes; planificación del resto de tareas para mejorar y aumentar el bosque comestible; participación en mercados varios, basados en todo tipo de truekes y monedas (con el Colectivo Valemás, que además del pdf, tié ya página personalizada: http://colectividadvalemas.wordpress.com/ , en el Mercanías de Ramitas, en Pruvia gracias al movimiento Rastru) y... en la parte bioconstructiva, sin decaer, a pesar del megaesfuerzo que siempre conlleva (y, mucho más en solitario y a contrareloj para que no se seque el material a utilizar): recogida de escoba o retama y colocación en las paredes del domo (actividad característica que confío continuar publicando, al menos en los 3 próximos menguantes) así como el planteamiento de la continuidad de la obra, que falta fae. ¿Alguien se anima a apoyar y/o aportar ideas? Jejeje, ya estoy otra vez, jejeje.

Y, para tod@s l@s huerter@s que sin saber interpretar las fases de la luna y sus efectos, creen en su influencia y valoran la aportación de un calendario lunar para siembra, plantación, etc,... os paso el enlace que la huertina de Toni nos facilita y que podeis tener siempre a mano:
http://www.hortinatura.com/index.php?route=lunarcalendar/lunarcalendar

Y,... DENTRO DE POQUITO, CAMBIAMOS DE AÑO, pero aún le queda a DICIEMBRE proponernos muchas tareas: poda de parra, al menos, dejando al resto de arbolitos descansar hasta más entrado el invierno; plantación de lo que de tiempo, y/o al menos crear las pozas para ello; planificar cuando el tiempo y los compromisos sociales impidan trabajar sobre el terreno; mejorar el estado del invernadero; realizar los drenajes, etc.

Y, lo más tempranero... MAÑANA MERCAU EN PRUVIA, donde llevaré una representación de la riqueza de la huerta del Paraíso y los productos elaborados derivados de la abundancia de la misma y, el DOMINGO a partir de las 10:30h., estaremos de nuevo, más de dos, espero, en el PARAÍSO, rehabilitando el invernadero, para que el plástico quede estiradín y no llegue un día allí y lo encuentre volando por encima del tejao del vecín, jijiji.

Y,... ningún "y" más..., salvo un HASTA PRONTÍN!!!
MUY FELIZ VIDA, DÍA A DÍA, CON SUS CAMBIOS Y SU MAGIA,
CON EL AMOR QUE OS MANDO Y QUE ESPERO PONGAIS EN CADA ACTO DE VUESTRA VIDA.
MUCHA ALEGRÍA Y... A COMPARTIRLAAAAAAAAAAAAAAA!!!
FELIZ FIN OTOÑAL