viernes, 20 de diciembre de 2013

MERCAUS ASTURES

Escasas fotos, para la grata y buena acogida en los distintos mercaus astures libertarios, de trueke e intercambio, en los que participé, así como de los productos frescos y elaborados que pude llevar a todos ellos; disfrutando y recibiendo de igual modo, los placeres culinarios, las prendas, complementos y libros de segunda mano, jabones varios (para el cuidado de la piel, de la ropa, etc.), espectáculos, ...

El último de ellos, el pasado 14 de diciembre, el segundo organizado por



Fué en Pruvia, en la finca ecológica de Santiago, paisano pionero de la agricultura ecológica en Asturias, todo un placer continuar encontrándolo en activo y escuchar sus sabias y compartidas palabras. Se dio cita gran número de personas que hicieron posible un gran movimiento de COPINES, con los que ya podré acceder a alguien que quiera trabajar en el Paraíso a cambio de ello, jejeje.


Además contamos con un relindo espectáculo circense al aire libre, a lo que acompañó el tiempo por demás. Un día espectacular, en las últimas pinceladas del otoño del 2013.
Y,... este fin de semana, se preveen más, con propuestas de charlas enfocadas hacia un estilo de vida más saludable para tod@s (la información que nos haga cada día más libre, sentimiento hacia el que os invito, procurando plasmar más cosinas claras y prácticas en mis próximas incursiones por este medio, para quien pueda y desee disfrutarlo, experimentar y empaparse de ello), pero... tocará parar de mercadear y de entablar conversaciones varias,  para poder continuar con los drenajes que la finca precisa, tras visualizar nuevamente las zonas de mayor encharque y acercar anoche la piedra necesaria para ello, así como el geotextil, que envolverá los tubos a añadir.
 
Y, ... como en otras ocasiones,... una linda frase a repetir hasta que surja efecto, jejeje: Si alguien se animaaaaaaaa, nos vemos este fin de semana, en el Paraíso

jueves, 19 de diciembre de 2013

RESUMEN HORTÍCOLA Y CULINARIO, verano-otoño

ÉPOCA DE LAS MAS ABUNDANTES COSECHAS y, con varias entradas, guardadas anteriormente sin publicar,... me animo hacer un resumen, denominándolo... ESPECTACULAR, todo lo que la TIERRA DÁ, APORTA, MUESTRA, ENSEÑA,... GRACIAS MADRE!!!




Envases de coservas variadas, noches ajetreadas

PRODUCTOS DE VERANO
 
Noches laboriosas, en la cocina, organizando cazuelas, frascos, etiquetas,... desde hace seis meses, con la primera presencia de fruta por el Paraíso.

Desde la ciruela roja, pasando por los nabos, zanahorias, pepinillos, fréjoles, calabacines, tomates, berenjenas, peras,...
los envases de dulces y mermeladas, chuckrut, encurtidos, conservas de hortalizas, salsas, etc. se dieron cita prácticamente a diario.

Además de ir congelando, tras un ligero escaldado calabacines y fréjoles especialmente.

Este año, el ciruelo claudio pudo abastecernos de fruta en cantidad y calidad, por lo que... el reparto y consumo individual de las mismas, fue lo que tocó.
Al parecer tiene un pequeño daño y... tocará cuidarlo.

PRODUCTOS DEL OTOÑO
El ablano (avellano), el nogal y el castaño, como los más representativos de la zona, aunque apenas recogí tres nueces esta vez.
El manzano como el frutal de más colorido de la temporada, para disfrutar de sidra dulce, compotas, mermeladas,... y aportar a la vecindad, para hacer sidra fermentada, de esa para escanciar,... Asturies, ye lo que tié, entre otres coses, jejeje.
Como apenas el Paraíso cuenta con tres manzanos, dos de ellos peques aún, pués... como que... hubo que agradecer a más gente su aportación, llendo hasta las afueras de Gijón a recoger manzana de la nueva finquina de Lara.
 
Y,... a la rica uva, escasa, pero de buen tamaño y gusto especial,... como de costumbre.
Esta vez elaboré con parte de ella mermelada de uva,... días de laboreo, entre labar, pelar,... para que me quedase un pelín ácida, ejem, se me ocurrió añadir limón y,... pasa lo que pasa. Pal próximo año, coger el puntín.



Todo ello, junto a lo propio desde el bosque: cremas de castañas, castañas asadas, pulguinas, castañas con anís, ablanes tostadas, etc. y desde la huerta: puerros, berzas (tras las primeras heladas), repollo, col picuda para elaborar chuckrut, como nueva especialidad, probiótica, más zanahorias y cremitas dulces y la degustación exquisita de las calabazas, para elaborar más y más mermeladas y disfrutar de ellas durante toda la temporada. Esperar un añito, bien guardada le toca a las calabazas de cabello de ángel, para elaborar tan delicioso manjar.


Todo ello, sin dejar de lado las fabas de la granja como legumbre y la quinoa, como cereal, listas ambas para ser consumidas durante la temporada invernal.

BON PROFIT!!!
 


Un poquitito de todo, de la Huertal Plato

Además de las conservas, truekes, ventas y regalos, las degustaciones, merecieron la pena, compartidas junto a otros seres con los que continuar conversando, compartiendo y creciendo a diario (hecho que continúa sucediéndoseeeeeeee).
BUEN PROVECHO!!!

Kilos y kilos de fréjoles recogidos a diario.






Calabacines para todos los gustos, de todos los tamaños, para los distintos platos.

Pimientinos del padrón, nada picantones.

Patatines de tamaños variados que con todo combinan sabrosamente.


Tomates en salsa y, junto a los ajitos, perejil o albahaca en ensalada.



Berenjenas, pimientos, tomates ... Pisto de solanáceas, con la cebollita bien picada.
Y, a la rica zanahoria, generando cremas dulces, para las noches plácidas.


viernes, 13 de diciembre de 2013

RESUMEN OTOÑAL E INFORMACIÓN para el cultivo de plantitas (CALENDARIO LUNAR)

Pasan las semanas y yo sin merodear por aquí, sí por el Calendario del blog, por si algún@s os animáis a las tareas varias que conlleva la vida en el campo, especialmente, cuando algunas cositas, gracias a la humedad, el viento y la soledad, parecen venirse a abajo.
Me encantaría contar con vuestra confianza y apoyo, pero... cada cuál estará en su etapa y periodo, por lo que... poco más puedo decir y/o esperar. HASTA QUE LO SINTAIS, QUERAIS, ... FELICES FASES.

Como resumen de los dos últimos meses, con dificultades para autofotografiarme: Mucha cosecha, mucha cocina, mucha conserva y muchas tareas inminentes: tales como la recogida de hojas (para usar a posteriori en el wc seco, aún por construir); limpieza y poda de hierbas aromáticas y medicinales; elaboración de esquejes; secado, esbillado de semillas para siembra y para consumir (con especial trato a la quinoa y la faba asturiana); plantación de cebolleta, recogida de castañas para los amagüestus y mercadillos; cosecha de brécol, coles y lombardas, sobretodo; limpieza de caminos y sebes; planificación del resto de tareas para mejorar y aumentar el bosque comestible; participación en mercados varios, basados en todo tipo de truekes y monedas (con el Colectivo Valemás, que además del pdf, tié ya página personalizada: http://colectividadvalemas.wordpress.com/ , en el Mercanías de Ramitas, en Pruvia gracias al movimiento Rastru) y... en la parte bioconstructiva, sin decaer, a pesar del megaesfuerzo que siempre conlleva (y, mucho más en solitario y a contrareloj para que no se seque el material a utilizar): recogida de escoba o retama y colocación en las paredes del domo (actividad característica que confío continuar publicando, al menos en los 3 próximos menguantes) así como el planteamiento de la continuidad de la obra, que falta fae. ¿Alguien se anima a apoyar y/o aportar ideas? Jejeje, ya estoy otra vez, jejeje.

Y, para tod@s l@s huerter@s que sin saber interpretar las fases de la luna y sus efectos, creen en su influencia y valoran la aportación de un calendario lunar para siembra, plantación, etc,... os paso el enlace que la huertina de Toni nos facilita y que podeis tener siempre a mano:
http://www.hortinatura.com/index.php?route=lunarcalendar/lunarcalendar

Y,... DENTRO DE POQUITO, CAMBIAMOS DE AÑO, pero aún le queda a DICIEMBRE proponernos muchas tareas: poda de parra, al menos, dejando al resto de arbolitos descansar hasta más entrado el invierno; plantación de lo que de tiempo, y/o al menos crear las pozas para ello; planificar cuando el tiempo y los compromisos sociales impidan trabajar sobre el terreno; mejorar el estado del invernadero; realizar los drenajes, etc.

Y, lo más tempranero... MAÑANA MERCAU EN PRUVIA, donde llevaré una representación de la riqueza de la huerta del Paraíso y los productos elaborados derivados de la abundancia de la misma y, el DOMINGO a partir de las 10:30h., estaremos de nuevo, más de dos, espero, en el PARAÍSO, rehabilitando el invernadero, para que el plástico quede estiradín y no llegue un día allí y lo encuentre volando por encima del tejao del vecín, jijiji.

Y,... ningún "y" más..., salvo un HASTA PRONTÍN!!!
MUY FELIZ VIDA, DÍA A DÍA, CON SUS CAMBIOS Y SU MAGIA,
CON EL AMOR QUE OS MANDO Y QUE ESPERO PONGAIS EN CADA ACTO DE VUESTRA VIDA.
MUCHA ALEGRÍA Y... A COMPARTIRLAAAAAAAAAAAAAAA!!!
FELIZ FIN OTOÑAL

jueves, 14 de noviembre de 2013

EXPLICÁNDOLO TODO sobre el PARAÍSO

El pasado domingo 27 de octubre, nos reunimos un grupín, para festejar la vida, la seronda (el otoño), y disfrutar de un día de solín estupendo, siendo nosotr@s mism@s con nuestras circunstancias, caminando hacia la consciencia de nuestro sentir, pensar y actuar.
No hay fotos, por "morir" mi móvil hores antes, ¿saturadillo de tanta conexión?, realmente, sólo era que estaba sin batería, pero lo dí por "muerto" hasta dos días después.

Y... tocóme exponer todo lo que rondándome viene desde hace tiempo... acentuándose con el agotamiento de los últimos días, semanas, ..., así como la presencia contínua del motivo de origen de ir aumentándose el espacio utilitario (para la vida en libertad, autogestionada y comunitaria, como punto de partida de este blog, y del espacio existente).
Buff!!!, tareas múltiples a las que procuro dar a basto, con una entrega desorbitada a todo tipo de seres. Pero... YA TOCA habilitar y construir el Paraíso JUNT@S por y para tod@s, YA LLEGA LA ENERGÍA PARA ELLO, el movimiento viene siendo muchísimo (a veces en la contra), pero ya va llegando, aterrizando tod@s en la importancia de lo básico, de lo que much@s aún carecemos.
Y sin enrrollarme más con la introducción, AL GRANO, más allá de les fabes y el maíz cosechado:

Se precisa un grupín para distintas labores en dicho lugar, dichas labores consistirán en:

- INVERNADERO: tensar plástico, colocación puertas y ventanas, instalación riego, etc.
- WC SECO y DUCHA: construcción.
- DOMO: recogida de escoba, paredes, suelo, techo, ventanes, puerta, drenajes, ...
- YURTA: tratamiento de madera, realización y colocación de nuevas lonas.
- FINCA (mantenimiento)
- HUERTO Y BOSQUE DE ALIMENTOS (lo correspondiente a cada temporada y al espacio para ello: plantación, siembra, limpieza, ...).
- ZONA DE JUEGOS (construcción)
- y... una vez en marcha y realizado todo ello: pasaríamos a la INSTALACIÓN ELÉCTRICA AUTÓNOMA, así como POZO u otros elementos, que tras una inversión inicial, puedan mostrar la autogestión como forma real de vida, más allá de nuestras quejas hacia un sistema social represor y opresor, con el que no comulgamos.

Se proporciona la comida, el alojamiento (si fuera preciso) y una aportación económica, lotes de productos, semillas, sesiones terapéuticas, etc (a convenir).

De primeras, plantear dos días a la semana, dependiendo de la disponibilidad de cada cuál y el tiempo atmosférico, así como de las tareas a priorizar.
Referir también dos aspectos básicos a tener en cuenta, en base al compromiso que se vaya adquiriendo:
- Ser consciente y consecuente de la tarea que se esté llevando acabo y el papel que en ella se juega, así como del autocuidado en ello con la serenidad precisa, el cuidado de los materiales, etc.
-  Realizar los descansos que sean convenientes, en lugar ajeno y distante al lugar de trabajo (especialmente si se tiene algún hábito del que no se pudiera prescindir en primera estancia, tales como el consumo de drogas, aunque están sean de circulación legal, tales como el tabaco, alcohol,...); mejor a la entrada del lugar, junto a la fuente, lugar de inspiración y relax.

El contacto personal, ante cualquier duda y demás,... ya se conoce: paraiso@cyberastur.es, y el teléfono, en el que me podéis localizar a la caída de la noche: 649749786.

LA PRIMERA QUEDADA... ¿que os parece el próximo MIÉRCOLES 27 DE NOVIEMBRE, a las 16h., in situ? Ante cualquier dificultad para llegar,... avisadme para unificar vehículos u otros modos de acceder.
NOS VEMOS!!! FELIZ PREPARACIÓN Y SENTIR CON LA TIERRA!!!






viernes, 8 de noviembre de 2013

Y, la cosecha de solanáceas continúaaaaaaaaa!!!

Hay imágenes que hablan por sí solas!!!
 


 Más berenjenas, tomates, pimientos morrones y del padrón que no cesan de crecer, así como las guindillas que sonrosadas, empiezo a cosechar también.

viernes, 1 de noviembre de 2013

Y hacia arriba, y sin disimulo

Crecen las hojas de puerros, coles, repollos, lombardas, coliflores, brócolis, acelgas y berzas,... que poblarán esta temporada otoño-invierno, hasta la nueva toma de decisiones: ¿continuar con las labores hortícolas? o ¿esperar y preparar mejor el terreno, erradicando de algún modo, la invasión de la correvuela?, todo ello para evitar el extrangulamiento de las nuevas plantitas que se sitúen en, la tierra, y disminuir la carga laboral que ello conlleva. Aunque si somos más de un@... pos todo meyor se lleva, y podrían repartirse las tareas!!!


lunes, 28 de octubre de 2013

Recogiendo la MAYOR PARTE DE LA COSECHA

Fabes de la granja que se hacen esperar,... ya se recogen para secar.













También los restos de fréjoles o vainas o judias verdes, que quedaban para semilla, así como los palos que las sostenían.

El maíz forma ahora un tuku, para terminar sus días secando. Las panollas o mazorcas que quedan, claro, que los pajaritos, ya muchas aprovecharon.
El antes

 y el después

Calabazas de todos los tipos, especialmente las de cabellos de ángel, ya están listas para guardar en lugar fresco y recogido e ir utilizando al gusto durante el resto del año y... lo que las necesidades apremien.


miércoles, 23 de octubre de 2013

Kilos y kilos de Peres escalando por el Peral

Aunque de esto hace ya casi un mes, la degustación continúa, y había que dejar muestra de ello


Rescatadas y aún algo durinas algunas peras de conferencia, junto a otras ya saboreadas por los pajaritos de la zona, y las que fueron cayendo. Así mismas para la merienda, entre tarea y tarea, o preparadas en compotas y mermeladas diversas, algunas más tradicionales y otras requetesaludables, sin azúcar añadida, gracias a las recetas propuestas por la enriquecedora cocina energética.

BUEN Y DULCE PROVECHOOOOOOO!!!

lunes, 21 de octubre de 2013

Recogida y degustación de Ablanes (avellanas)

Continuaban las visitas variadas de los más peques del barrio en esos días´.
Se recogieron las ablanes del Paraíso, consiguiendo algunos kilitos de un sólo árbol, a las que se unieron otres tantes de la zona.



Sorpresa vecinal

L@s más peques de la zona y amiguin@s de alrededores, se acercaron fugazmente con ganinas de participar en mis andanzas.
GRACIAS WAP@@@@SSS!!!

En lo natural, lo sencillo y lo expontáneo se muestra la magia del amor a la vida y sus sorprendentes aconteceres.
















Y,... las vecininas bovinas, también rebellas, pastando y acercándose ante mi presencia (¿una humana?).


viernes, 18 de octubre de 2013

Ricas y pequeñitas frutitas de Verano

Melones y sandías refrescantes, caracterizaban parte de los veranos del Sur y otras partes del mapa. Pero,... ¿por qué no sembrarlos acá, en Asturias, y ver que pasa?




Melonín de Aranjuez, cuya semilla parece escasa ya en la zona, y que cabe conservar, porque si se logra acá,... ye que podemos disfrutarlo bien. La plantina, comienzó a dar muestras importantes de oídio, un hongo frecuente en esta familia en esta zona, que no parece afectar al fruto, que siguió creciendo y hasta ser recogidos hace unos días.  Y, en breve, degustación!!!


Con este aspecto,



y sin el color que acostumbramos a asignar (por dentro), dado que la recogí algo  verde, probamos esta Sandía Sugar Baby, pero... rica rica, remineralizante y sanota se notaba.

 



miércoles, 16 de octubre de 2013

TIEMPO SIN ESCRIBIR EN EL BLOG, MUCHO QUE CONTAR

Tras la última entrada, ya ha pasado casi un mes, y es que el acceso a internet y las posibilidades de añadir cositas escasea, no sin tener mucho que contar, esperando compartirlo todito en estos días lluviosos de menos trabajo in situ, en la construcción y apoyo al Paraíso.

Y entre otras cosas, consideraré este último periodo, un mes de cosechas constantes, que aún prevalencen: tomates rojos, naranjas, cherrys, así como pimientos del padrón, guindillas, pimientos morrones (que comienzan esta semana a ser de tamaño familiar), berenjenas, más calabacines, sandías peques, melones, pepinillos, alguna col picuda, alguna calabaza, etc.
Ya está sequita y recogidita la quinoa, así como múltiples semillas de fréjoles o judías verdes, acelgas, verdinas y flores variadas para la atracción de las abejas y protección de los cultivos, manteniendo la biodiversidad de la zona.
Plantadas más zanahorias y puerros, así como berzas, acelgas, algún repollo o col repuesta,

Aún queda recoger el maíz y las fabas, aún amarillentas pero no secas, dado la tardanza en sembrarlas por la primavera de lluvias torrenciales pasada. Muchas de las panollas o mazorcas de maíz han sido atacadas por los pajarillos de la mañana y otras tantas volcadas por los fuertes vientos de hace casi dos semanas, pero... haberlas haylas y... bien guapas.

Y, lo que se lleva la palma son las eternas noches preparando conservas, contando ya con los envases más diversos para sobrellevar el invierno: chutney de calabacín, pisto "asturiano", salsa de tomate, mermeladas y compotas de pera, chuckrut de col blanca,... además de la preparación de fréjoles y calabacín ya congelados.

Todo esto y mucho más, con fotitos añadidas, en los próximos días.

viernes, 20 de septiembre de 2013

Cebolla y Quinoa secandooooo!!!

De la huerta a la pota, pasando por el secado.

Así fuí la recogida y selección de ambos cultivos, durante la primera semanina de septiembre, justo antes de la primera lluvia del mes el pasado 5 de septiembre.


















En breve tocará atar las cebollitas, así como lavar y secar nuevamente la quinoa.